我們家在壩上鄉(xiāng)下，養(yǎng)土雞，我不覺得是技術，也不覺得是經濟來源，養(yǎng)幾十只，夏天下蛋，冬天殺肉吃，我把我們家的土雞，分給老鐵們吃，土雞，未知的土雞，是最古老的土雞飼養(yǎng)方式，雞生蛋，蛋生雞，繁殖不用擔心，母雞自己下蛋，我們稱之為抱窩，母雞一般二十多個蛋，要抱窩，而且不是所有的母雞都要抱窩，還要看季節(jié)和溫度。有些母雞喜歡在春天抱窩，有些母雞喜歡在立秋以后抱窩，如果抱小雞的溫度合適，二十一天就可以出小雞了，如果想要公雞多留一個大點的蛋，如果想要母雞多選一個小蛋，新抱出來的小雞三天就可以喂食，喂食用涼開水泡過的大黃米粒，保證小雞不會拉稀，不會感冒。

感冒后易致人死亡。大母雞喂了三天，就帶著，自己找吃的。大公雞自己可以把小雞帶回家，能找到食物就不要帶回家，我們這就叫撇窩了，小雞自己找食物不喂，下雪時找不到食物就喂。春雞一到秋天就會下蛋，而公雞則可以宰殺肉食。這只母雞產的蛋比商店里買的蛋小，蛋皮顏色淺。淡黃色，色澤明亮。公雞肉，在我們這叫勁道，有嚼勁，香而不肥，愛美的女士吃了也不怕肉，0脂。小雞沒有被圈養(yǎng)，凌晨四點多，我們自己去山上尋找食物，母雞到了下蛋的時候，自己又回來了。別擔心。我們在壩上鄉(xiāng)下就是這樣散養(yǎng)土雞的。

養(yǎng)雞，首先是種地，最好的地是山林，其次才是田地。山林里蟲子多，又有一定的食物來源，當然，這還遠遠不夠，最后還得飼料，對于專業(yè)養(yǎng)雞專業(yè)戶來說，養(yǎng)雞有上千只，不到一百幾十只，其數量單靠一些天然的食物根本無法滿足，因此飼料是必不可少的，雖然這樣，散養(yǎng)的雞和圈養(yǎng)的雞其肉質鮮美還是很不錯的。分散飼養(yǎng)的雞由于數量眾多，有個問題很重要，比如場地，經常在一個地方飼養(yǎng)的雞由于數量眾多，這個地方很容易感染細菌和病毒，所以不能經常呆在一個地方，最多一年，最好是養(yǎng)一批雞再換一個地方，避免這些雞感染上病毒，一般2-3年后才能再搬回來，如果你想這雞肉有味道，吃起來爽口，那就在雞快賣完的時候，把未加工處理過的玉米粒給雞吃。散養(yǎng)的雞由于不斷走動，其肉較厚，加上山里的一些植物和蟲子，它的味道比人工飼養(yǎng)的雞要好得多，再加上其肉質鮮美、有彈性、爽口，所以雞肉的好壞與它所吃的食物有很大關系。